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酥到掉渣老式桃酥,這就是我們一直在找的中式小點心呀!

說起點心,西式甜點多半是浮現在大家腦袋里的第一個畫面。對于年輕人來說尤其如此。這種多少帶著些文藝情調的消遣。但歷史更悠久、口味更豐富、造型更多變、工藝更考究、寓意更深遠的中式點心,絕對是點心界的經典!

桃酥,可以稱得上最老牌兒的大眾點心,小的時候,桃酥就已經是奶奶最喜愛的點心,到現在桃酥鋪子依然開得滿大街都是,熱度不減。桃酥這種東西,好像早就被現代人遺忘了:外表老氣,質感粗糙,又油又膩……每次外婆買一堆過年貨,吃不完的點心里,好像總有它。

但最近發現的這款桃酥,完全可以改變你對它的壞印象——它就是歪咪桃酥。歪咪桃酥吃的就是那種酥脆勁兒,咬一口,紛紛的渣落進嘴里,接下來就是摁不住的香,在口腔里到處撞,香到極點,收都收不住,那種酥那種香,標志性的,獨一無二,經過恒溫烘烤,色澤金黃,肉眼可見的裂紋,用手一掰開,酥脆得掉渣。

其實現在我們能接觸的新東西越來越多,而那些最為傳統的中式味道,我們卻慢慢忽略。但是傳統桃酥確有一種讓人特別懷念的味道,酥脆中帶著鮮香,老式桃酥古樸香酥帶著濃濃的回憶味道~


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